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白切狗是廣東湛江地區(qū)一道食物,當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃狗肉,而其吃法卻很特別,喜歡白切,一年四季照吃無(wú)忌。看似原始,但保持了原有之風(fēng)味,很有特色,因此,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),許多外地人到湛江亦樂(lè)于嘗試一下其獨(dú)特風(fēng)味。
白切狗的制法是挑選嫩狗,去凈毛及內(nèi)臟,成條放大鍋中煮熟撈起,根據(jù)需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。
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