牛蛙的做法如何清洗最干凈

一、牛蛙的清洗方法。先把牛蛙的頭去除；用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處，把表皮切開就即可；從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉；皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉；最后去掉內(nèi)臟洗凈即可。二、爆炒牛蛙的做法。備好材料，牛蛙、花椒、青椒、香菇、五香粉、老抽、料酒、白糖、食鹽、味精、油；先把牛蛙用熱水燙下用冷水沖洗干凈，然后垛塊；把準(zhǔn)備好的花椒、青椒、香菇，切絲備用；剁好的牛蛙用花椒末、五香粉、老抽、料酒均勻腌制十五分鐘左右；之后在熱鍋倒油，把牛蛙先下鍋爆炒；然后把青椒、香菇絲放進(jìn)去繼續(xù)炒；之后加入適量的白糖、食鹽、味精；根據(jù)菜量控制火候，炒熟時(shí)即可出鍋。

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導(dǎo)讀一、牛蛙的清洗方法。先把牛蛙的頭去除；用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處，把表皮切開就即可；從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉；皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉；最后去掉內(nèi)臟洗凈即可。二、爆炒牛蛙的做法。備好材料，牛蛙、花椒、青椒、香菇、五香粉、老抽、料酒、白糖、食鹽、味精、油；先把牛蛙用熱水燙下用冷水沖洗干凈，然后垛塊；把準(zhǔn)備好的花椒、青椒、香菇，切絲備用；剁好的牛蛙用花椒末、五香粉、老抽、料酒均勻腌制十五分鐘左右；之后在熱鍋倒油，把牛蛙先下鍋爆炒；然后把青椒、香菇絲放進(jìn)去繼續(xù)炒；之后加入適量的白糖、食鹽、味精；根據(jù)菜量控制火候，炒熟時(shí)即可出鍋。

一、牛蛙的清洗方法：

先把牛蛙的頭去除；用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處，把表皮切開就即可；從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉；皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉；最后去掉內(nèi)臟洗凈即可。二、爆炒牛蛙的做法：

備好材料，牛蛙、花椒、青椒、香菇、五香粉、老抽、料酒、白糖、食鹽、味精、油；先把牛蛙用熱水燙下用冷水沖洗干凈，然后垛塊；把準(zhǔn)備好的花椒、青椒、香菇，切絲備用；剁好的牛蛙用花椒末、五香粉、老抽、料酒均勻腌制十五分鐘左右；之后在熱鍋倒油，把牛蛙先下鍋爆炒；然后把青椒、香菇絲放進(jìn)去繼續(xù)炒；之后加入適量的白糖、食鹽、味精；根據(jù)菜量控制火候，炒熟時(shí)即可出鍋。