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科技
小火慢燉兩小時。做法：食材：羊蝎子1000克、蔥、適量姜、適量蒜、適量香葉5片、花椒10克、大料2個、枸杞5克、干辣椒2個、桂皮1塊小茴香5克。
1、蝎子提前浸泡３小時，期間換水３次，去除血水，準(zhǔn)備調(diào)料。
2、羊蝎子冷水下鍋，水開后撇去浮沫，沖洗干凈。
3、另起一鍋，放入焯燙好的羊蝎子，加入適量開水。加入蔥姜蒜、調(diào)料包、適量老抽、鹽大火燒開，小火慢燉２個小時。肉質(zhì)熟爛即可出鍋。
