水洗后的雞蛋怎么存放

1、把水漬擦干凈后按照大頭朝上的方式放進冰箱里可以再保存一段時間。

2、按照大頭朝上的方式把雞蛋擺在米里面，也可以起來保鮮作用。

雞蛋保存之前不要洗的原因：

１、在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，很容易被洗掉。雞蛋殼本身是骨質(zhì)結構，表面有很多看不見的小孔。如果保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內(nèi)部，就會發(fā)生變質(zhì)。所以雞蛋保存前不要洗。

２、雞蛋受到溫度、濕度的影響，內(nèi)部很容易發(fā)生變化，水洗也有可能有影響，故直接存放在冰箱中較為妥當。新鮮蛋如存放在０攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可保存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。煮蛋殼上有污漬時，可用布輕輕抹去。

３、盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠里經(jīng)過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。如果你實在嫌棄買回家的雞蛋太臟，可以這樣做：雞蛋買回家后，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦凈蛋殼即可）。