黑糖越黑越好嗎

黑糖既然叫黑糖那是不是顏色越深的就是越好的？黑糖對我們人體是有多種好處的，可以買它來調理身體，那在購買的時候用什么方法可以辨別它的好壞呢？

黑糖并不是越黑越好。

黑糖泡出來正常的色澤應該是橙黃色，在陽關下帶點透亮，如果泡出來發黑，需要將糖炒到黑，或增加了添加劑，這都有可能致癌物質增加，所以黑糖并不是泡出越黑越好.

第一種方法：看顏色

比較純正的黑糖顏色是黑色的，而且是塊狀的。在甘蔗榨汁中提煉出來的產物經過很長一段時間的熬制就形成了這種顏色比較深一點的蔗糖。但是在掰開的黑糖塊中能發現白黃色的晶體，如果用直接劃一道會出現白色的條紋，這是因為黑糖的質地比較松軟，而且里面白色的條紋是糖分。如果用手搓的話，很容易搓開，有種砂質的感覺。

但是摻假的黑糖就不會，雖然顏色上基本上一樣的，但是在內部也是顏色很深，而且手感比較堅硬，沒有砂質感。

第二種方法：嘗味道

純正的黑糖味道有種淡淡的苦味，有時候泡的比較多的時候會有些許的濃厚苦味，和苦咖啡有點類似。

但是摻假的黑糖就不會，一般來說味道很苦，但是還有一種很腥的假味道。

第三種方法：用水沖泡

純正的黑糖即便是涼開水沖泡的話也很容易融化，更不用說熱水沖泡那就更容易融化了。

但是摻假的黑糖就不一樣了，不僅涼開水沖泡很困難，而且熱水沖泡的時候很長時間塊狀才能完全的融化掉，這是因為這種摻假的黑糖放了很多的食品添加劑，黑糖塊中含有的糖分和淀粉不容易被涼開水融化，真假黑糖一目了然。

第四種方法：看反應

純正的黑糖不管是用涼開水或者熱水沖泡的時候都會接著在黑糖塊的切面產生很多的氣泡，這是因為黑糖在制作的過程中會有大量的氣泡排擠在黑糖的內部，而這些氣泡形成的氣體并沒有及時的排出，所以只能在沖泡的時候全部釋放出來。

但是摻假的黑糖就不會有，而只是很平靜的感覺，這個反應很好的分辨出黑糖的真假。

老喝黑糖血糖會出現升高的癥狀。經常吃黑糖不但會引起血糖升高，而且還會導致上火的癥狀發生，血糖升高的患者一般是由于身體過于肥胖，或者是食用了過多的油膩食物所引起的。

但有高血糖或者糖尿病的人群要慎用，肺火旺盛或者肝火旺盛的人群也要慎用，同時消化功能低下或者腸胃功能紊亂也要慎用，其中含有大量的糖分，過多的攝入會引起血糖升高，并且會引起上火不良反應。少量的服用有好處，能夠起到促進血細胞生成作用。