食材:洋蔥、青椒、雞脆骨、姜蒜、黑胡椒、干紅辣椒、雞精、花椒、料酒、油、老抽。
1、洋蔥,青椒切小片,姜蒜切片,干辣椒切圈。
2、鍋中放油,放入花椒,干紅辣椒和姜蒜各10g煸炒出香味。
3、加入雞脆骨炒至雞肉發(fā)白,調(diào)入老抽和黑胡椒,大火翻炒均勻,再加入洋蔥和青椒,調(diào)入鹽、料酒翻炒均勻,最后調(diào)入雞精,翻炒均勻即可出鍋。
豬脆骨:
又名豬排骨,豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬軟骨含膠原蛋白較多,可為人體提供充足的鈣質(zhì),女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度,較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì),從而減少骨折的幾率,推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。