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材料：肉適量，香菇適量，胡蘿卜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，醬油適量，香油適量。
操作步驟：
1、將肉用水煮一下，去血水，洗凈備用。
2、將3個胡蘿卜，蒜2至3瓣切片，香菇幾朵切片。
3、用鍋燒熱油，倒入排骨，加入豆瓣醬、醬油、蒜片后翻炒均勻。
4、加入香菇片，胡蘿卜塊和稍微沒過排骨的水，大火煮沸后換用小火燉熟。
5、出鍋時撒上幾滴香油即可。
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