黎麥米有什么用

藜麥米是一種粗糧，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體。藜麥米可以提高機(jī)體的應(yīng)激能力，預(yù)防疾病的發(fā)生，適合體質(zhì)虛弱的人服用。顏色主要有黑、白、紅幾種，但營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，藜麥具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。藜麥活性很強(qiáng)，胚芽含量占藜麥總量的４０％左右。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋白質(zhì)含量較其他谷物高藜麥的完全蛋白含量高達(dá)１４％－２２％，所謂的完全蛋白質(zhì)是一類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類(lèi)蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

2、堿性食品藜麥作為堿性食物可起到維護(hù)體內(nèi)酸堿平衡的作用，保持健康體質(zhì)。

3、低糖低脂藜麥膽固醇為０，低脂，低熱量（３０５大卡／１００克），低糖（ＧＩ值３５）。