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所需材料：海蜇腳150克，大蒜3克，芝麻仁一把，鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精。
做法：
1、海蜇腳漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥；
2、鍋內添清水，放入水中浸泡，撈出用涼開水浸涼；
3、海蜇腳加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。
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