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一、生蠔富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。如果生蠔不新鮮，容易引起食物中毒。
二、操作流程：
1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出撒上香蔥末，澆上熱油。
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