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做法如下:
原料：帶魚、雞蛋、花生油、精鹽、淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法：
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘。
2、將腌制好的帶魚瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉、面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調制成糊待用。
4、鍋內放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
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