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科技
煮五分鐘左右，熄火后再燜5至10分鐘即可。
營養分析：胡蘿卜最大的亮點是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。
生吃：生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。
熟吃：能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。
