江西辣椒醬

江西辣椒醬是江西地區(qū)的一種著名特產(chǎn)，其制作方法如下：1、材料為5斤紅辣椒，8兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，醋2兩，白酒2兩。2、在辣椒買好后，清洗干凈后，放簾子上面控干水，控水的時間要在一天以上。3、將辣椒放在攪拌機里面攪碎，根據(jù)各人口味可自行確定辣椒碎末的粗細(xì)。4、辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋中，一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋即可。5、待辣醬降為常溫后，將蒜末放在盆子里，開始攪拌，攪拌均勻后，在太陽下晾曬五天，晾曬好后，江西辣椒醬即制作成功。

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導(dǎo)讀江西辣椒醬是江西地區(qū)的一種著名特產(chǎn)，其制作方法如下：1、材料為5斤紅辣椒，8兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，醋2兩，白酒2兩。2、在辣椒買好后，清洗干凈后，放簾子上面控干水，控水的時間要在一天以上。3、將辣椒放在攪拌機里面攪碎，根據(jù)各人口味可自行確定辣椒碎末的粗細(xì)。4、辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋中，一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋即可。5、待辣醬降為常溫后，將蒜末放在盆子里，開始攪拌，攪拌均勻后，在太陽下晾曬五天，晾曬好后，江西辣椒醬即制作成功。