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主 料：雞半只，魚一條，芹菜二條去葉切碎，姜適量。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：1、魚用毛巾抹干凈，去皮去骨；
2、把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起；
3、放冷香脆后舂碎；
4、雞洗凈，抹干水切塊；
5、加腌料攪勻，加姜再攪勻；
6、放沙鍋里燜二十分鐘；
7、將魚和芹菜放入鍋中燜一分鐘，取出即可。
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