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將蔥油餅烙的軟,需注意以下幾點:
1、在和面的時候,應注意,盡量使用較熱的水來和面,這樣和的面才能更加軟。
2、為了使蔥油餅松軟,可以在和面的時候加入一些雞蛋和熟油。
3、烙餅時,需注意火候的把握,不能過大,火候適中才能使烙餅更加松軟。
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