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1、準備好冬瓜蝦仁的材料:蝦,料酒,姜末,洋蔥,冬瓜,油,鹽,雞精,胡椒粉。
2、先把蝦去頭和殼,用料酒,鹽和姜末稍腌一下.洋蔥切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片備用。
3、然后往鍋內倒入少許油,油燒熱后放入洋蔥和姜片炒香,放入蝦仁和蝦干炒熟。
4、接著倒入冬瓜片,翻炒幾下,放鹽,雞精和一點點胡椒粉,最后向鍋中倒入一點水,約浸沒冬瓜即可,小火燉至收汁即可。
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