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主料：三文魚頭1個、豆腐1塊；
輔料：西紅柿1個、蔥1根、姜1塊三文魚頭燉豆腐
1、魚頭放鹽、白胡椒粉腌制一會，西紅柿切小塊備用，蔥姜切好備用；
2、鍋里放油把魚頭兩面煎一下，放入沸水，漠過魚頭；
3、燉十分鐘后放入豆腐；
4、加入蒸魚豉油、胡椒粉、鹽調好的醬汁；
5、放入西紅柿再燉一會；
6、撒上蔥段即可出鍋。
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