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準(zhǔn)備好原材料;土豆去皮洗凈切成條;切好的土豆條沖洗干凈;入鍋煮至七分熟,煮的時(shí)候鍋里加入適量鹽;沖涼水后瀝干,放入冰箱冷凍24小時(shí)以上;土豆條從冰箱里拿出來,輕輕摔幾下,就散開了,去掉表面的冰渣;拍上面粉,使每一條土豆都均勻裹上面粉;油溫六成熱時(shí)下入土豆條,邊晃動(dòng)鍋邊用筷子翻動(dòng);炸到金黃出鍋控油即可。
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