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科技
方法如下：
1、炸丸子時，在油里放點鹽即可避免爆炸。油鍋中加入適量食鹽之后，鹽會融于水中而不溶于油，因此鍋中的水會因鹽分的加入而變成高濃度的鹽水，鹽水的沸點也遠高于水，因此，此時再一起加熱即可避免爆炸。
2、炸丸子時，先將丸子表面用牙簽插幾個小孔，讓內部空氣能夠流出，即可避免爆炸。
3、炸丸子時，將丸子同油一起放下去，慢火加溫即可避免爆炸。
油炸丸子的做法：
1、把所有的主料切碎。
2、放在一個大碗里拌勻，加淀粉、鹽、五香粉。
3、拌好的肉餡放置片刻入味。
4、鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸。
5、炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油鍋里炸到金黃熟透。
