青島有哪些本地特色菜或特色小吃

蔥燒海參，是青島的傳統魯菜代表，已有百年的歷史，也備受市民喜歡。大蝦燒白菜，是本次推選活動投票較多的菜品，此菜在我市眾多的酒店餐館中銷量很好。香酥雞，香酥軟嫩，毫不油膩，雞肉脫骨而不失原形，絕對是雞肴珍品。青島春和樓的代表菜。家常燒魚，一定要選用新鮮的魚，焼制時間稍長，才能燒出魚本身具有的鮮濃味道。蔥拌八帶，是青島市民居家待客的常用菜品，也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜酸辣魚丸，清淡的原湯保證了魚丸的鮮味，雖然雨丸有彈性很好吃，但千萬別忘了品嘗鮮湯。推薦怡情樓。炸蝦仁，色澤金黃，鮮香酥脆，蝦仁因為掛了糊保持了原味，吃的時候蘸著椒鹽更出味。辣炒蛤蜊，剛入口不怎么辣，辣味逐漸滲透，很有味道。青島美食的名片。海米熗芹菜，是青島傳統的家常菜。在食材選擇上，以青島沙子口出產的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選，顏色微黃帶紅，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜。