烘焙蛋糕用的紙都叫什么啊

現(xiàn)在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：

1、防油紙:這種紙的紙張表面無(wú)油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面，以保持烤盤(pán)的干凈。它的作用就是在一定的時(shí)間里起到防油的效果。也可用于蒸包子饅頭等，用時(shí)剪成一個(gè)個(gè)的小方塊，放在包子饅頭下，效果較好，省去洗紗布的麻煩。

2、半透明紙：這種紙的表面經(jīng)過(guò)超級(jí)軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區(qū)別就是不防油，防水性也沒(méi)有防油紙好。市場(chǎng)上由于克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會(huì)有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙?jiān)奖。酥卦礁叩募堅(jiān)胶瘛?/p>

3、硅油紙：是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅油。這種紙剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫，但是價(jià)格貴。