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科技
買瓶李錦記紅燒汁，紅燒汁里含有糖色、醬油等調(diào)味品了，配點(diǎn)蔥姜、大料、鹽、辣椒就成。肉最好先切塊，冷水下鍋煮一下，去掉肉里的血水，煮到發(fā)白撈出來，用紅燒汁，各種調(diào)料放到高壓鍋或者燉鍋里燉，肉想好吃一定要燉爛，高壓鍋建議30分鐘，電燉鍋建議2個小時，只要肉燉的夠爛，就可以了。爛的標(biāo)準(zhǔn)是肥肉沒有彈性，一戳就會爛。
熟悉了基本流程后還能嘗試加入豆腐乳汁、白酒等嘗試不同的口味。
