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科技
一、制作原料：土豆，尖椒，花椒，干紅辣椒，蔥花，醋，醬油，糖，鹽。
二、制作方法：
1、把土豆削皮洗凈，先切成片，后切絲，尖椒切絲備用；
2、準備一盆清水，滴入少許醋，然后將土豆絲放入浸泡一會，之后用清水沖洗、瀝干；
3、鍋中放入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒，留花椒油備用；
4、打開火，待花椒油溫7成熱時放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘；
5、隨后依次放入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分
