紅毛蟹。紅毛蟹產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域和朝鮮海灣海域等。成年的紅毛蟹雄性個(gè)體,一般在0.6~2公斤之間,雌性相對(duì)體形較小,一般在0.3~0.7公斤之間,形體美觀大方,顏色呈大紅。其一般生活在千米以下海洋中,喜低溫,零上5度是紅毛蟹喜好的溫度。
紅毛蟹不同與本海域其他蟹類,他們是雌雄混居,但因?yàn)楹S虿煌總€(gè)國(guó)家的產(chǎn)品在質(zhì)地上,口感上都有區(qū)別,韓國(guó)、俄羅斯、日本、和北朝鮮都有產(chǎn)品和以此為原料的深加工產(chǎn)品,按照食用經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),不論是板蟹、籽蟹還是紅毛蟹都是秋天后出海的肉最滿口感最好,當(dāng)然其他季節(jié)的紅毛蟹還是要相應(yīng)的比本海域的其他螃蟹肉質(zhì)和口感都要好些,所以紅毛蟹也就顯得更尊貴,價(jià)格自然也就高于其他螃蟹。