廣昌縣美食

廣昌縣美食有勺仔糕、盅仔糍、堿糍、芋苞、七層糕、辣椒餅、肉卒仔等。

1、勺仔糕：把浸漲的大米磨成米漿，放入蔥鹽，用平勺盛好放油鍋炸。滿口留香，讓人回味無窮。

2、盅仔糍：粳米浸泡后磨成米漿，放入適量的糖，可選擇放入酵粉，將米面和成團，軟糯可口，唇齒留香，放入一個個盅子型的容器里蒸熟。

3、堿糍：在每年中元節期間制作，最初是用作祭祀先祖的祭品，慢慢演變成一種地方小吃。

4、芋苞：把芋頭煮爛、剝皮、搗爛，適當加水、加鹽、攪成糊狀，用小勺子舀進沸騰的油中，待其呈金黃色即可，外表酥脆、內部清香。

5、七層糕：用粳米浸泡后，共研為細末，加白糖適量，加入芝麻紅棗等作為輔料，蒸熟，待冷后壓平切塊即成，香甜怡人。

6、辣椒餅：把紅辣椒剁成泥，拌入一定比例的糯米粉，加適量水調勻，然后放適量的鹽和味精，油少許，再次拌勻，食用時取出切片，沸油煎炸，香酥可口。

7、肉卒仔：瘦肉蘿卜切成片，四季豆切成丁，蔥花適量，炒熟與紅薯粉拌勻，做成一個個丸子上屜籠蒸。若能再用油鍋煎炒一番，頓時滿屋飄香，令人垂涎欲滴。