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松茸采摘的時間是8月上旬到10月中旬,松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地,一般在秋季生成,松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味。
松茸對生長環境要求極為苛刻,生長過程也極為緩慢,日本在松茸的人工栽培研究上處于世界前沿,從上世紀初研究至今,仍無法實現人工栽培。
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