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科技
主料：雞爪500g；
輔料：老抽三茶匙、白糖一茶匙、鹽二茶匙、草果二粒、丁香五粒、砂仁三粒、桂皮一小段、花椒四五十粒、八角二粒、香葉三片、蔥、姜、蒜較大量、糖色三茶匙、紅干辣椒四根、啤酒半瓶、黃醬一茶匙；
做法：
1、把雞爪洗凈焯水；
2、將鍋內(nèi)放水燒開(kāi)；
3、將主料配料放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，小火燒制約一個(gè)小時(shí)。然后浸泡約二個(gè)小時(shí)入味即可。
