有關(guān)冬至吃餃子的傳說(shuō)

冬至吃餃子的由來(lái)的故事 有關(guān)冬至吃餃子的傳說(shuō)

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病．其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍祛寒嬌耳湯醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的嬌耳，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只嬌耳，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著嬌耳的樣子，包成食物，也叫餃子或扁食。

冬至吃餃子，是不忘醫(yī)圣張仲景祛寒嬌耳湯之恩。至今南陽(yáng)仍有冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管的民謠。

冬至吃餃子的寓意

寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。

諺語(yǔ)云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國(guó)北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。

在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。

冬至吃什么餡的餃子好

蝦仁餡

蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡，中醫(yī)認(rèn)為，蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。

韭菜豬肉餡

韭菜，補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便；豬肉，味甘，性平，能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。比較經(jīng)典的餃子餡兒組合，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。冬至吃韭菜，寓意祈福長(zhǎng)久、健康長(zhǎng)久。

洋蔥牛肉餡

“冬日抑郁”這個(gè)說(shuō)法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺(jué)手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現(xiàn)這些情況，可以快來(lái)試試洋蔥牛肉餡水餃。因?yàn)檠笫[可以健胃消食、平肝、潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，可以使人精神振奮。

胡蘿卜羊肉餡

胡蘿卜，補(bǔ)肝明目、調(diào)補(bǔ)中焦、和腸胃、安五臟，可幫助防治高血壓、動(dòng)脈硬化，并預(yù)防上皮細(xì)胞癌變；而羊肉，補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，此種肉餡的餃子不僅可以調(diào)理氣血，還能改善脾胃虛冷，養(yǎng)腎益肝，很適合寒性痛經(jīng)的女生食用在，另外，冬至吃羊肉有發(fā)洋財(cái)之寓意。

羊肉白菜餡

白菜剁碎后將汁擠出，菜汁可與調(diào)料混合后放入剁好的羊肉內(nèi)，然后將白菜倒入肉內(nèi)調(diào)勻即可。羊肉屬于溫陽(yáng)之物，寒冷的冬日食用，有助于增強(qiáng)人體的御寒能力，白菜屬于時(shí)令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽(yáng)虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。

素餃子餡

白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，冬至吃白菜，寓意百財(cái)，對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀＃瑢?duì)新婚夫婦白頭偕老的美好祝愿。

韭菜雞蛋餡

雞蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、調(diào)料后調(diào)制。韭菜屬于溫陽(yáng)之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易產(chǎn)生腹脹現(xiàn)象，不宜食用。