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科技
材料：清水、草粿草、食用純堿、雪粉。
步驟：
1、在鍋中放清水，倒入500克草粿草和10克食用純堿；
2、等大火燒開(kāi)后，用小火熬至草粿變成爛漿，用漏勺把鍋中草粿草的草枝過(guò)濾掉；
3、過(guò)濾后再放爐上煮滾，撈去浮沫雜質(zhì)，用雪粉調(diào)成濕粉水進(jìn)行勾芡；
4、勾芡后，把鍋中的草粿倒入陶缽中，等到溫度退至70攝氏度后，涼皮自然凝結(jié)，撈出涼皮放入碗中即可。
