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用料:魷魚圈、芹菜、胡蘿卜少許、蒜頭少許、酒、姜汁、鹽、油各適量 。
制作工藝做法: 1、首先用姜汁,鹽,油等腌好魷魚。
2、把腌好的魷魚在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了。
3、用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆。火一定要夠猛，炒得要快蔬菜才不會變黃，然后用少許鹽調味。
4、加入先前炒過的魷魚盞酒，兜勻裝盤這樣一道美味佳肴就誕生了。
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