面館鹵炸豆干的做法

主料：北豆腐1塊輔料鹵水1鍋豬肉(后肘)，1塊調料醬油，適量姜1塊，八角1個老抽，適量白糖少許。鹵豆干的做法。1、沙煲加熱后，按照2：1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味后，加入八角一個，姜一塊，枸杞適量以及鹵水煮開。2、豬肘子肉洗干凈后，汆水三分鐘，并用冷水沖去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小。3、將豬肘子肉下入鹵水中，煮開后，小火鹵上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時加入北豆腐干，開大火沸騰，轉小火鹵10分鐘。關火，浸泡。

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導讀主料：北豆腐1塊輔料鹵水1鍋豬肉(后肘)，1塊調料醬油，適量姜1塊，八角1個老抽，適量白糖少許。鹵豆干的做法。1、沙煲加熱后，按照2：1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味后，加入八角一個，姜一塊，枸杞適量以及鹵水煮開。2、豬肘子肉洗干凈后，汆水三分鐘，并用冷水沖去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小。3、將豬肘子肉下入鹵水中，煮開后，小火鹵上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時加入北豆腐干，開大火沸騰，轉小火鹵10分鐘。關火，浸泡。