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黃瓜榨汁最好帶著皮一起,可以加快排毒的效果。這是因為黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢,主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養顏。
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