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科技
食材：蕎麥面粉200克，水160毫升，豆角適量，豬肉適量，花生油適量，醬油適量，蔥適量，鹽適量，香油適量，蠔油適量，糖適量；
做法：
1、豆角洗凈放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的調(diào)料一起拌勻成餡料
2、蕎麥面粉加少許的鹽；
3、用燒開的水把面粉燙透，面粉水的比例大約百分之八十；
4、和好的面團醒20分鐘；
5、切成大小一樣的劑子；
6、搟成圓皮，放入餡料；
7、在餃子皮中間先捏；
8、從右面開始捏折；
9、右面捏3個折，再捏左面然后整形，蒸餃就做好的，做的的蒸餃蒸10分鐘左右即可。
