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1、雞翅中4個、翅根4個,加鹽、料酒、姜絲、一半的醬油紅燒醬油拌勻,蓋保鮮膜,腌半小時。
2、鍋內放少許油,七、八成熱時放入雞翅,中火煎至兩面微黃。
3、加糖、剩下的醬油。
4、翻炒上色。
5、倒入與雞翅平齊的水,大火煮開,轉中火。
6、燉約40分鐘,湯汁漸少時大火收汁。
7、咸甜適口。
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