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八寸蛋糕需要15-20克可可粉。從可可樹結出的豆莢(果實)里取出的可可豆(種子)經發酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片(通稱可可餅),然后由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉。
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