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菠蘿水果含有維C,海鮮是含有金屬鹽類化合物等,兩者結合會產生有毒物質,就是平時常聽到的砒霜。一般建議吃完皮皮蝦以后不要馬上吃菠蘿的,最好是間隔2個小時后再吃的,以免引起不適。
少吃點沒事,不要大量食用。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病,過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等的人應慎食。 蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應去掉。 腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不吃。
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