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原料: 五花肉200克、花椒水50克、黃豆醬油25克、蔥末20克、姜末20克、香油15克。
配方：
1、新鮮的五花肉，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時，選用黃豆醬油。
2、用濃一點的花椒水將肉餡充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油攔勻，最好靜置一個小時以上再放入蔥姜末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
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