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材料主料:乳鴿2只。
輔料:鹽適量、蜜棗適量、紅棗適量、黨參100克、枸杞10克、桂圓肉50克、姜適量。
所有材料備齊,鴿子宰殺好后綽水洗干凈。處理枸杞以外,所有材料加入砂鍋里面。加入適當的水。大火煮開后轉中小火慢燉2小時。兩小時后打開加入枸杞煲10分鐘。加入鹽,即可裝碗。提示:鴿子最好快速綽一下水,速度要快否則流失營養。煲湯中途都不能加水,一次性水要加夠。蜜棗可以不放或者少放。
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