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有以下兩種方法:
1、顯微鏡直接計數(shù)法,使用顯微鏡觀察并直接數(shù)出酵母菌的總數(shù)量,此方法適用于酵母菌數(shù)量較少的情況。
2、血球計數(shù)板計數(shù)法,也稱分層抽樣法,此方法適用于酵母菌總數(shù)較大時,可將含有酵母菌的溶液按一定比例進行稀釋,置于顯微鏡下觀察并計數(shù),按稀釋比例計算酵母菌總數(shù)量。
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