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主料：羊骨頭1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜適量
做法：
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。
3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。
4、胡蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
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