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蒲公英涼拌沒有毒。
蒲公英是可以涼拌吃的,蒲公英是常用的中藥材,營養成分極為豐富。蒲公英涼拌要先焯水,蒲公英有苦味必須去掉,淡鹽水燒開后放洗凈的蒲公英進去打個滾,撈出浸到涼水里不斷沖水,不但能去掉苦味,還能夠保持其碧綠的顏色。
蒲公英,菊科,蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀,表面棕褐色,皺縮,葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,基部漸狹成葉柄,葉柄及主脈常帶紅紫色,花葶上部紫紅色,密被蛛絲狀白色長柔毛,頭狀花序,總苞鐘狀,瘦果暗褐色,長冠毛白色,花果期4~10月。
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