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科技
燃氣脆皮雞蛋卷所需食材雞蛋兩個，黃油適量，低筋面粉適量，黑芝麻適量，白砂糖適量。燃氣脆皮雞蛋卷制作方法：
1、 取適量黃油放入碗中，再將碗置于燒熱的水中。
2、將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。
3、在另一個碗中將兩個雞蛋打散待用。
4、將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。
5、倒入適量的低筋面粉，加入少量避免過多太干。攪拌均勻，面糊呈粘稠狀。
6、加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。
7、將鍋燒熱后，調至中低火。拿調羹弄一勺面糊入鍋，快速攤平，盡量厚度攤均勻，然后凈置。
8、待面糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時，面餅翻面，等待約30秒。
9、取出面餅，以筷子為軸，卷成筒狀，放一旁凈置。
10、攤完所剩的面糊，擺盤，放在干燥陰涼處，待蛋筒變脆即可食用。
