雙湖縣美食

1、蟲草燉雪雞：藏北的巴青、比如、聶榮等縣，盛產蟲草和雪雞，把蟲草、雪雞放在一起，再加少許黃芪燉起來，湯鮮肉美，為“藏北三珍”之一。

2、酥油：酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的，制作時先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里，用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻后便成了酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里調和著吃。

3、吧啦餅：吧啦餅又稱吧啦藏餅，為西藏風味的酥油糕點。制作時先將糖、水和碳酸氫銨放入和面機內攪拌，再放入熟豬油、桂花和桃仁繼續攪拌，呈均勻液狀，最后放入面粉調成面團，再經頂劑、成型、烤制而成。

4、白腸：將大米煮熟，與羊血、羊油、羊肉絲加調料拌勻，裝入洗凈的綿羊腸內，扎緊兩端，煮熟即可。食時切成短節或切片，煎后而食。

5、風干肉：風干肉是非常有特色的一種常見于西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們會將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之后，肉質松脆，口味獨特。