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清洗羊的內(nèi)臟先用清水浸泡,加少許鹽不斷揉搓,將其清洗干凈,再通過(guò)蒸煮的方法將整個(gè)內(nèi)臟徹底高溫消毒和清洗,將鍋煮開(kāi)后,撈去浮沫,再用清水沖洗即可。羊內(nèi)臟很污穢,油膩,帶有腥臭味,如果但處理不好則有很大的膻味經(jīng)過(guò)燉煮以后也可以減少很多味道。
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