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如果蒸過的螃蟹沒有變紅,可能是因為螃蟹不是很新鮮。最好不要吃這種蟹,以免吃后引起身體不適。
如果螃蟹非常新鮮,但蒸煮后仍未變紅,則可能是因為我們沒有足夠的蒸煮時間并且螃蟹沒有完全煮熟。此時,我們只需要將螃蟹放入鍋中并蒸一會兒即可。
蒸螃蟹時,必須將螃蟹的腹部朝上放在蒸鍋上,以使螃蟹內部的蟹卵不易漏出。此外,我們還可以在蒸好的螃蟹水中加入少量生姜,料酒和大蒜,以去除螃蟹的腥味。
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