虎皮雞腳教學(xué)

1、雞爪清理干凈，剪去指甲。2、鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色。加少許清水，待甜品煮開后，淋在雞爪上拌勻。3、起油燒鍋。開小火，油溫七成熱時(shí)，放入雞爪，炸至雞爪金黃起泡。撈出放入冷水浸泡10分鐘。4、鍋中放入泡好的雞爪、水（要沒過雞爪）、八角、桂皮、香葉、姜、少許鹽。水開后再小火煮20分鐘。5、煮好的雞爪。6、最后起鍋燒油。油熱后放入蔥姜沫炒香，放煮好的雞爪，放兩勺生抽，放一首老抽，放一勺料酒，鹽適量，放入辣椒，待辣椒斷生，放入蒜苗，出鍋。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、雞爪清理干凈，剪去指甲。2、鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色。加少許清水，待甜品煮開后，淋在雞爪上拌勻。3、起油燒鍋。開小火，油溫七成熱時(shí)，放入雞爪，炸至雞爪金黃起泡。撈出放入冷水浸泡10分鐘。4、鍋中放入泡好的雞爪、水（要沒過雞爪）、八角、桂皮、香葉、姜、少許鹽。水開后再小火煮20分鐘。5、煮好的雞爪。6、最后起鍋燒油。油熱后放入蔥姜沫炒香，放煮好的雞爪，放兩勺生抽，放一首老抽，放一勺料酒，鹽適量，放入辣椒，待辣椒斷生，放入蒜苗，出鍋。