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1、看顏色:翻開花蟹的腹部,如果有粉色,則說明是成熟的花蟹。
2、看蟹殼:在購買花蟹的時候,要注意買殼比較硬的花蟹,這種花蟹是成熟的,肉也比較肥美。
3、看活力:注意觀察蟹嘴的張合速度和四肢活力,爬行速度越活,活力越好。還可以是把螃蟹翻轉過來,能夠迅速翻回去的,說明活力強。
4、看重量:將看中的花蟹拎在手里,感覺沉甸甸的,則說明該花蟹很肥美。
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