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科技
材料
芹菜葉500克、干辣椒1個(gè)、食用油30克、醬油15克、鹽3克。
做法
1、把芹菜從靠近葉子的部分折下來(lái)，洗凈，再準(zhǔn)備一個(gè)干辣椒。
2、將芹菜梗和葉子切成段，粗一點(diǎn)的梗切成片，干辣椒也切成段。
3、鍋里放上食用油，下入干辣椒炸香。等干辣椒炸得有些發(fā)黑發(fā)焦，香味出來(lái)后，放入芹菜。
4、倒入少量的醬油，去一下芹菜葉的苦味。
5、再加入少許的鹽，增加一下這道菜的口感。將芹菜翻炒均勻，因?yàn)槎际遣灰谞€的梗和葉，所以要多炒一會(huì)。
6、炒至芹菜軟熟，即可出鍋裝盤(pán)。
