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不能吃。發(fā)霉的地瓜中含有有毒的霉菌,說明地瓜外部和內(nèi)部都同時(shí)被霉菌污染。這種霉菌會(huì)使地瓜發(fā)苦,食用對人體肝臟有劇毒,而且這種有毒物質(zhì)耐高溫,不易被破壞,加上其污染面積較大,即使切掉發(fā)霉的部分,也還是可能會(huì)危及身體健康,建議紅薯發(fā)霉扔掉即可。
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