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和蕎麥面共分為3步,需準備的食材有蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽。以下是和蕎麥面的詳細步驟:
第一步:揉面
和面機加入蕎麥粉、高筋粉、雞蛋、水、鹽,揉成光滑的面團。
第二步:整形
取出面團整形,靜置15分鐘。
第三步:切段
搟成薄片,折疊后切條,加入面粉抖開即可。
總結:以上就是關于蕎麥面條怎么和面的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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